INFORME TÉCNICO SOBRE LA COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRICIONAL DE LA CHIRIMOYA DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN “CHIRIMOYA COSTA TROPICAL GRANADA-MÁLAGA”

Mariano Mañas Almendros. Catedrático de Fisiología. Investigador del INYTA

Emilio Martínez de Victoria Muñoz. Catedrático de Fisiología. Director del INYTA

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INYTA). Unidad de Análisis de Alimentos.

Centro de Investigación Biomédica (CIBM). Universidad de Granada.